专利号：2017109118534
专利类型：发明专利
专利权人：四川农业大学
发明人：何春雷;谈峰;杜晓;李品武;陈盛相;许靖逸;伍淑玉
简介：
本发明公开了一种藏茶的制备工艺。该工艺包括以下步骤：(1)采集原料茶，并对原料茶进行前处理；(2)将经步骤(1)处理后的茶叶，于70～75℃下，保温50～60h；(3)加热并搅拌经步骤(2)处理后的茶叶，直至其水分含量为20～25％，然后在70～75℃下，保温40～50h，直至水分含量为8～9％为止；(4)于常温下自然转化步骤(3)处理所得茶叶5～6天后，然后将茶叶烘干至水分含量小于7％，即为藏茶成品。本发明制备得到的藏茶滋味醇和回甘、汤色红浓、香气陈香浓郁、无酸馊气及霉味。