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一种苦荞青稞面包及其制作方法

时间: 2024-06-28 点击次数:次 作者:


专利号:2016103815287

专利类型:发明专利

专利权人:四川农业大学

发明人:赵勤;张伟;邬应龙;胡滨;胡欣洁

简介:

本发明公开了一种苦荞青稞面包,它是由包含如下重量配比的原料制备而成:小麦粉70份,苦荞粉10份~15份,青粉稞10份~15份,水58份~61份,白砂糖10份~12份,鸡蛋10份,黄油8份~10份,酵母1.5份~1.7份,面包改良剂1.7份~2.1份,食盐1份。本发明苦荞青稞面包营养健康,口感优良,生产工艺简单,成本低廉,具有保健功效,能满足人们对食品的多样化需求,也为苦荞和青稞的功能性食品开发利用提供了一种新的选择。


 

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