专利号：2016103942988
专利类型：发明专利
专利权人：四川农业大学
发明人：赵勤;王浩;邬应龙
简介：
本发明提供了一种苦荞麻花，它是由含有如下重量配比的原料制成：面粉80?90份、苦荞粉10?20份、增稠剂0.5?1.5份、甜味剂20?30份、膨松剂2份，食盐1份、油脂20份、水45?50份。本发明还提供了所述苦荞麻花的制备方法。本发明的苦荞麻花，综合了苦荞的保健功能和麻花的酥脆，是一种理想的保健、休闲食品。另外，本发明制作苦荞麻花的方法简单方便，价格低廉，可利用麻花生产机器或家庭厨房进行手工操作，适宜大规模推广。