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一种苦荞冰淇淋甜筒及其制作方法

时间: 2024-06-28 点击次数:次 作者:


专利号:2016103838471

专利类型:发明专利

专利权人:四川农业大学

发明人:赵勤;王鹏跃;漆向军;刘明丹;李树红

简介:

本发明公开了一种苦荞冰淇淋甜筒,它是由包含如下重量配比的原料制备而成:面粉46.5份,苦荞粉为15份~25份,砂糖10份~15份,水麦芽8份~12份,磷脂1.0份~1.5份,油10份,水120份。本发明苦荞冰淇淋甜筒的营养健康,口感香甜酥脆,生产工艺简单,成本低廉,具有保健功效,不但可以拓宽苦荞的深加工利用领域,提高其附加价值,还可以增加冰淇淋甜筒食用的功能性,也为改良快速休闲食品提供新思路。


 

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