团队成员：张志清、黄佳、侯晓艳、周曼、崔强、于洁、胡文、王洁
成果介绍：该成果针对花椒油储藏过程中易发生品质劣变以及花椒油产品消费应用场景单一、使用不便，新产品研发滞后等问题，运用现代食品及药品中软胶囊技术，成功将花椒油或者花椒精油包封与壁材中，经过干燥处理后制备得到稳定的软胶囊花椒油（精油）制品，包封后的产品极大的延长了风味物质稳定周期，产品可作为保健品、调味品、药品等多场景应用的新型花椒深加工产品。
技术优势：(1) 储藏12个月以上的产品风味保存率可达80%以上。
（2）产品应用场景突出了食品调味料限制。
应用场景：花椒油企业、复合调味料企业、药企、保健食品企业、餐饮、休闲食品等多场景应用。
